INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA
Sladoled v lončku, kornetu ali na palčki. Ko želite svoj okus ponuditi širše, povežemo posamezne postopke v usklajeno proizvodnjo.
TECHNOGEL · PRIMERI INDUSTRIJSKIH SKLOPOV
Primeri iz industrijskega kataloga: od 100 l/h na neprekinjenem zamrzovalniku do 1.500 l/h. Pripravo tekoče zmesi primerjamo posebej. Polnilnik, embalažo, utrjevanje in hlajenje uskladimo glede na celotno linijo.
Technogel · TEHNIČNI PODATKI
Kataloška količina sladoleda po prostornini, z vnesenim zrakom. Ni količina vhodne zmesi in ni zagotovljena kapaciteta celotne linije. Priklop in pomožne medije preverimo v konfiguraciji.
Povprašajte za EXPLORER 100 ↗Technogel · TEHNIČNI PODATKI
Kataloška količina sladoleda po prostornini, z vnesenim zrakom. Ni količina vhodne zmesi in ni zagotovljena kapaciteta celotne linije. Priklop in pomožne medije preverimo v konfiguraciji.
Povprašajte za EXPLORER 400 ↗Technogel · TEHNIČNI PODATKI
Kataloška količina sladoleda po prostornini, z vnesenim zrakom. Ni količina vhodne zmesi in ni zagotovljena kapaciteta celotne linije. Priklop in pomožne medije preverimo v konfiguraciji.
Povprašajte za EXPLORER 750 LP ↗Technogel · TEHNIČNI PODATKI
Kataloška količina sladoleda po prostornini, z vnesenim zrakom. Ni količina vhodne zmesi in ni zagotovljena kapaciteta celotne linije. Priklop in pomožne medije preverimo v konfiguraciji.
Povprašajte za SPACE 1500 ↗Technogel · TEHNIČNI PODATKI
Pretok priprave zmesi ni prostornina končnega sladoleda; pri dimenzioniranju upoštevamo overrun in uskladimo naslednje sklope.
Povprašajte za MIXWORKING HTST TS 600 ↗KATALOGI TECHNOGEL
POGLEJTE, KAKO NASTANE
Oglejte si pot od zmesi do postrežbe in spoznajte opremo za posamezen korak.
Izbrane sestavine povežemo v zmes. Receptura in priprava sta odvisni od sladoleda, ki ga želimo ponuditi.
Ustrezna osnova in pripomočki za pripravo zmesi.
Animacije prikazujejo princip delovanja. V prerezih je zmes skrita, da vidite mešalo in strgala. Oblika mešala, hitrost in postopek so odvisni od izbranega stroja ter recepture.
LINIJO DOLOČA KONČNI IZDELEK
Industrijski proces povezuje pripravo zmesi, pasterizacijo, homogenizacijo, zorenje in kontinuirano zamrzovanje. Dodajanje sestavin, polnjenje in utrjevanje se prilagodijo izdelku.
Lončki, banjice, korneti, sladoled na palčki in drugi izdelki zahtevajo različne nadaljnje postopke.
Industrijski program Technogel ↗
NAČRTOVANJE PROIZVODNJE
Posamezen zmogljiv stroj še ne določa zmogljivosti celotne linije. Uskladiti je treba pripravo, zamrzovanje, polnjenje in hlajenje ter preveriti prostor in priključke.
Pri povpraševanju navedite izdelek, želeno količino na uro, velikost pakiranja in obstoječo opremo.
ZA VSAKIM OKUSOM JE IDEJA
Pistacija, bogata čokolada ali mlečna krema z amarena višnjami. Najprej določimo želeni izdelek, nato proces in obseg proizvodnje. Prikaz sladic je navdih za okus in postrežbo.
Pogovorimo se o vašem izdelkuSTROJI V PRAKSI
Pravi stroji. Dejanska uporaba. Izberite posnetek in spoznajte naslednji korak.
Technogel · Predstavitev proizvajalca
Splošna predstavitev programa Technogel. Posnetek ne prikazuje vseh industrijskih izvedb EXPLORER, SPACE in HTST.
Odpri na YouTubu ↗Pred ogledom vas vprašamo za dovoljenje. YouTube se naloži šele po izbiri »Dovolim ta video«. Več o zunanjih videih
ZAČNIMO PRI VAŠI IDEJI
Začnimo z izdelkom, želeno količino na uro in načinom pakiranja.