Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Oblikovanje in peka tartalet Za hrustljave košarice, ki jih napolnite s kremo, sadjem ali gelatom.
Kdaj je smiselno? Odločilni so oblika, velikost in število vdolbin v izbranem paru plošč.
Cook-Matic ICB · prikaz proizvajalca za Cook-Matic ▶ Predvajaj video ICB · Model COOK-MATIC
COOK-MATIC · od testa do tartalete Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Dve grelni plošči · ločeni temperaturi
Temperatura Do 250 °C
Priključna moč 3,2 kW
Napetost 110/220 V
Masa 30 kg
Mere · višina zadnja 44 × 57 × 42 cm Oblikovanje in peka med ploščama; nastavite temperaturo in čas.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Izbor vključuje različne plošče za tartalete in tudi plošče za paljeno testo. Končni izdelek je odvisen od plošč in recepture; dodatke izberemo posebej.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Kuhanje krem Za manjše serije svežih slaščičarskih krem z nadzorom temperature in mešanjem.
Kdaj je smiselno? Smiselno za laboratorij, ki redno pripravlja kreme in želi ponovljiv postopek.
CheCrema ICB · prikaz proizvajalca za CheCrema ▶ Predvajaj video ICB · Model CHECREMA
CHECREMA · priprava slaščičarskih krem Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Do 7 kg izdelka na cikel
Izdelek na cikel Do 7 kg
Priključna moč 2 kW
Napetost 220 V
Masa 68 kg
Mere · višina zadnja 58 × 65 × 80 cm Kompakten kuhalnik z nastavljivo hitrostjo mešala in postopnim nastavljanjem receptur.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Podatek velja za količino na cikel, ne na uro. Potrebno količino in recepturo uskladimo z načinom dela; CheCrema ne zamrzuje sladoleda.
Pomagajte mi izbrati ↗ Ideja za vašo ponudbo · Čokolada, ki razkrije še več. Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Doziranje in polnjenje Za polnjenje rogljičkov, krofov, cannolov in drugih izdelkov s primerno kremo, marmelado ali čokolado.
Kdaj je smiselno? Izberemo število polnil, tip šobe in način odmerjanja.
Dosicream 8.5 L ICB · prikaz proizvajalca za Dosicream 8.5 L ▶ Predvajaj video ICB · Serija DOSICREAM
DOSICREAM · doziranje in polnjenje Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Lijak 8,5 l
Lijak 8,5 l
Priključna moč 0,18 kW
Napetost 110/220 V
Masa 27 kg
Mere z lijakom · V zadnja 32 × 44 × 63 cm
Mere brez lijaka · V zadnja 32 × 44 × 33 cm Eno polnilo; ročni, samodejni ali zaporedni način doziranja.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Dosicream-2 ICB · prikaz proizvajalca za Dosicream-2 ▶ Predvajaj video ICB · Serija DOSICREAM
DOSICREAM · doziranje in polnjenje Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Dva lijaka po 8,5 l
Lijaka 2 × 8,5 l
Priključna moč 0,36 kW
Napetost 110/220 V
Masa 41 kg
Mere z lijakoma · V zadnja 53 × 43 × 65 cm
Mere brez lijakov · V zadnja 53 × 43 × 30 cm Dve polnili pri roki; snemljivi deli za čiščenje.
Podatki proizvajalca ↗ Za eno polnilo je lahko povsem dovolj osnovni Dosicream. Na voljo so tudi druge velikosti, tridelna izvedba in dodatki; vključki zahtevajo preverjanje ustreznega dozirnega sklopa.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Vlaženje s sirupom Za enakomerno dodajanje sirupa, sladkorne raztopine ali likerja v notranjost primernega peciva.
Kdaj je smiselno? Izbiramo po vrsti izdelka in želeni količini tekočine na kos.
Bagnerina ICB · prikaz proizvajalca za Bagnerina ▶ Predvajaj video ICB · Model BAGNERINA
BAGNERINA · namakanje biskvita Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Zunanja posoda 5 l · več šob
Osnovna zunanja posoda 5 l
Priključna moč 0,1 kW
Napetost 220 V
Masa 40 kg
Mere · višina zadnja 45 × 65 × 38 cm Šobe s stranskimi odprtinami, možnost samodejnega odmerjanja in pedal.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Potreben je zunanji kompresor, ki je na voljo na zahtevo. Proizvajalec ponuja tudi posodi 10 in 20 l.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Tekoče droži Za pripravo in hranjenje tekočih droži pri lastni ponudbi pekovskih izdelkov.
Kdaj je smiselno? Namenjeno lokalu ali laboratoriju, ki droži dejansko uporablja v proizvodnji.
Leviagen ICB · prikaz proizvajalca za Leviagen Posoda 25 l
Posoda 25 l
Priključna moč 1,7 kW
Napetost 220 V
Masa 99 kg
Mere · višina zadnja 65 × 65 × 113 cm Mešanje, zorenje in hranjenje; temperaturna sonda v stiku z drožmi.
Podatki proizvajalca ↗ Cikel in hitrost mešanja prilagodite procesu. To področje je dopolnitev pekovske ponudbe, ne nujna oprema vsake sladoledarne.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Žične rezalke za mehke mase Za enakomerne kose ganacha in drugih ustrezno mehkih slaščičarskih mas.
Kdaj je smiselno? Izberemo delovno površino, razmik žic in rezanje v eni ali dveh smereh.
Small Guitar Cutter ICB · prikaz proizvajalca za Small Guitar Cutter ▶ Predvajaj video ICB · Serija ročnih rezalnikov
GUITAR · natančni rezi slaščic Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Podstavek 27 × 27 cm
Rezalni podstavek 27 × 27 cm
Priložena okvirja Razmik 22,5 in 30 mm
Način dela Ročno žično rezanje Dva okvirja z razmikoma 22,5 in 30 mm; za manjše serije.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Double Guitar Cutter ICB · prikaz proizvajalca za Double Guitar Cutter ▶ Predvajaj video ICB · Serija ročnih rezalnikov
GUITAR · natančni rezi slaščic Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Rezalna površina 36 × 36 cm
Rezalni podstavek 36 × 36 cm
Komplet treh okvirjev Razmik 22,5 / 30 / 37,5 mm
Mere · višina zadnja 55 × 50 × 11 cm
Način dela Ročno rezanje v dveh smereh Rezanje v dveh smereh; razmike okvirjev izberemo glede na izdelek.
Podatki proizvajalca ↗ ICB izrecno navaja, da običajna rezalka ni za zamrznjene izdelke ali trde mase. Na voljo so tudi druge velikosti in družina Chitalira; izbiro preverimo po teksturi izdelka.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Pršenje želeja Za sijajen zaključek sadnega peciva in drugih izdelkov s primernim slaščičarskim želejem.
Kdaj je smiselno? Preverimo vrsto želeja, način dovoda in potrebo po nastavljanju temperature.
Jeltop ICB · prikaz proizvajalca za Jeltop ▶ Predvajaj video ICB · Program pršilnikov želeja
Pršenje želeja · zaključek s sijajem Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Neposreden zajem iz embalaže
Pretok pršenja 600 ml/min
Temperatura Do 90 °C
Tlak 0,5–3,5 bar
Priključna moč 1,1 kW
Napetost 110/220 V
Masa 29 kg
Mere · višina zadnja 37 × 45 × 40 cm Kompaktna izvedba z ogrevano cevjo do pištole.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Spray Mini ICB · prikaz proizvajalca za Spray Mini ▶ Predvajaj video ICB · Program pršilnikov želeja
Pršenje želeja · zaključek s sijajem Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Digitalno krmiljenje · ogrevana cev
Pretok pršenja 600 ml/min
Temperatura Do 85 °C
Tlak 0,5–3,5 atm
Priključna moč 2,7 kW
Napetost 110/220 V
Masa 37 kg
Mere · višina zadnja 49 × 38 × 38 cm Za nadzorovano ohranjanje temperature med pršenjem.
Podatki proizvajalca ↗ V programu so še druge izvedbe, vključno z ločeno posodo in dvema izhodoma. Izbor prilagodimo porabi in organizaciji dela.
Pomagajte mi izbrati ↗ Ideja za vašo ponudbo · Krhka osnova. Sočna jagoda. Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Pršenje jajca in olja Za nanos jajca, olja ali primernega sredstva proti prijemanju.
Kdaj je smiselno? Uporabno, ko ponavljajoče premazovanje pladnjev in peciva vzame veliko časa.
Spray-Mix ICB · prikaz proizvajalca za Spray-Mix ▶ Predvajaj video ICB · Model SPRAY-MIX
SPRAY-MIX · pršenje jajčne mase Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Ločeno nastavljanje zraka in tekočine
Sistem Airmix
Tlak 0,5–3,5 atm
Priključna moč 0,1 kW
Napetost 220 V
Masa 10 kg
Mere · višina zadnja 37 × 33 × 37 cm Zajem neposredno iz posode ter pršenje tekočin, ki ne potrebujejo gretja.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Ustreznost tekočine in oskrbo s stisnjenim zrakom preverimo pri konfiguraciji. Za vroči žele uporabimo temu namenjen sistem.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Glaziranje tortic Za enakomerno prekrivanje tortic in sladic s primernimi glazurami.
Kdaj je smiselno? Smiselno, ko glazirate več izdelkov zapored in želite urejen povratek presežka.
Glazade ICB · prikaz proizvajalca za Glazade Lijak 7 l · premična dozirna glava
Lijak 7 l
Tlak 0,5–3,5 atm
Masa 31 kg
Mere · višina zadnja 97 × 65 × 64 cm
Povratno črpanje Potreben zunanji kompresor Glazura steče prek izdelka na mreži; presežek se zbira za povratno črpanje.
Podatki proizvajalca ↗ Povratni sistem potrebuje zunanji kompresor. Glazade je glazirni sistem; ustreznost in temperaturo posamezne glazure preverimo posebej.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Dražiranje oreščkov Za lešnike, mandlje in druge primerne oreščke, obdane s čokolado ali giandujo.
Kdaj je smiselno? Izbirajte glede na običajno maso serije in želeno dodatno opremo.
ICBassina 3 kg ICB · fotografija serije ICBassina Izvedba 3 kg
Posoda 3 kg
Priključna moč 0,17 kW
Napetost 220 V
Masa 30 kg
Mere po katalogu · V zadnja 53 × 60 × 74 cm Za manjše serije čokoladnih oreščkov.
Podatki proizvajalca ↗ ICBassina 8 kg ICB · fotografija serije ICBassina Izvedba 8 kg
Posoda 8 kg
Priključna moč 0,17 kW
Napetost 220 V
Masa 32 kg
Mere po katalogu · V zadnja 55 × 67 × 74 cm Za večjo običajno serijo in širšo ponudbo.
Podatki proizvajalca ↗ Na voljo je tudi izvedba 20 kg. Možnosti posode, gretja in vpihovanja so odvisne od izvedbe; preverimo jih ob izbiri.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Zvijanje rogljičkov Za zvijanje že pripravljenih trikotnikov testa v rogljičke.
Kdaj je smiselno? Smiselno ob lastni redni proizvodnji, ko ozko grlo postane ročno zvijanje.
Rollero ICB · prikaz proizvajalca za Rollero ▶ Predvajaj video ICB · Model ROLLERO in SPRAY-MIX
ROLLERO in SPRAY-MIX · priprava rogljičkov Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu ↗ Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Za standardne rogljičke
Priključna moč 0,19 kW
Napetost 220/380 V
Masa 23 kg
Mere · višina zadnja 31 × 46 × 26 cm Na trak odlagate pripravljene trikotnike testa.
Podatki proizvajalca ↗ Video delovanja · ICB / YouTube ↗ Rollero Plus ICB · prikaz proizvajalca za Rollero Plus Za širši razpon test
Priključna moč 0,19 kW
Napetost 220/380 V
Masa 43 kg
Mere · višina zadnja 76 × 40 × 100 cm Izvedba, ki jo ICB namenja tudi mehkejšim, tršim in brezglutenskim testom.
Podatki proizvajalca ↗ Stroj zvija; priprava, razrez in peka testa ostanejo ločeni postopki. Pravo izvedbo preverimo z vašo recepturo.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Planetarno mešanje Za osnovno mešanje, stepanje in gnetenje manjših slaščičarskih priprav.
Kdaj je smiselno? Izbiro uskladimo z maso, gostoto zmesi in običajno velikostjo serije.
Mixer 7 L ICB · prikaz proizvajalca za Mixer 7 L Posoda 7 l · 3 hitrosti
Posoda 7 l
Hitrosti 3
Priključna moč 0,20 kW
Napetost 220 V
Masa 20 kg
Mere · višina zadnja 40 × 22 × 43 cm Priloženi so mešalni nastavek, kavelj in metlica.
Podatki proizvajalca ↗ Prostornina posode ni enaka dovoljeni masi vsakega testa. Pri zahtevnejših zmesih preverimo obremenitev in ustreznost naprave.
Pomagajte mi izbrati ↗ Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Modeli, pladnji in pribor Za obliko sladice in urejen pretok izdelkov skozi pripravo, hlajenje in peko.
Kdaj je smiselno? Izberemo format, obliko izdelka ter združljivost z obstoječo opremo.
IC-FLEX ICB · prikaz proizvajalca za IC-FLEX Silikonski modeli 60 × 40 cm
Format 60 × 40 cm
Material Silikon
Primer MINI MUFFIN 54 vdolbin · Ø 50 × 29 mm
Primer PIRAMIDE 35 vdolbin · 69 × 69 × 46 mm Različne oblike za sladke in slane izdelke.
Podatki proizvajalca ↗ Pladnji in vozički ICB · prikaz proizvajalca za Pladnji in vozički Različni formati in izvedbe
Material pladnjev Aluminij
Višina roba · izbrane izvedbe 1–2 cm
Primer formata GN 1/1 530 × 325 mm
Izvedbe Polni ali perforirani pladnji Izbor polnih in perforiranih pladnjev ter pripadajočih rešitev.
Podatki proizvajalca ↗ Prikazana sta primera dodatnega programa. Na voljo so tudi papir za peko, podloge Novaflon ter druge oblike in mere.
Pomagajte mi izbrati ↗ 
