Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Oblikovanje in peka tartalet Za hrustljave košarice, ki jih napolnite s kremo, sadjem ali gelatom.
Kdaj je smiselno? Odločilni so oblika, velikost in število vdolbin v izbranem paru plošč.
Cook-Matic ICB · prikaz proizvajalca za Cook-Matic ▶ Predvajaj video ICB · Model COOK-MATIC
COOK-MATIC · od testa do tartalete Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Dve grelni plošči · ločeni temperaturi
Temperatura Do 250 °C
Priključna moč 3,2 kW
Napetost 110/220 V
Masa 30 kg
Mere · višina zadnja 44 × 57 × 42 cm Oblikovanje in peka med ploščama; nastavite temperaturo in čas.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Izbor vključuje različne plošče za tartalete in tudi plošče za paljeno testo. Končni izdelek je odvisen od plošč in recepture; dodatke izberemo posebej.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Kuhanje krem Za manjše serije svežih slaščičarskih krem z nadzorom temperature in mešanjem.
Kdaj je smiselno? Smiselno za laboratorij, ki redno pripravlja kreme in želi ponovljiv postopek.
CheCrema ICB · prikaz proizvajalca za CheCrema ▶ Predvajaj video ICB · Model CHECREMA
CHECREMA · priprava slaščičarskih krem Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Do 7 kg izdelka na cikel
Izdelek na cikel Do 7 kg
Priključna moč 2 kW
Napetost 220 V
Masa 68 kg
Mere · višina zadnja 58 × 65 × 80 cm Kompakten kuhalnik z nastavljivo hitrostjo mešala in postopnim nastavljanjem receptur.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Podatek velja za količino na cikel, ne na uro. Potrebno količino in recepturo uskladimo z načinom dela; CheCrema ne zamrzuje sladoleda.
Pomagajte mi izbrati Ideja za vašo ponudbo · Čokolada, ki razkrije še več. Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Doziranje in polnjenje Za polnjenje rogljičkov, krofov, cannolov in drugih izdelkov s primerno kremo, marmelado ali čokolado.
Kdaj je smiselno? Izberemo število polnil, tip šobe in način odmerjanja.
Dosicream 8.5 L ICB · prikaz proizvajalca za Dosicream 8.5 L ▶ Predvajaj video ICB · Serija DOSICREAM
DOSICREAM · doziranje in polnjenje Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Lijak 8,5 l
Lijak 8,5 l
Priključna moč 0,18 kW
Napetost 110/220 V
Masa 27 kg
Mere z lijakom · V zadnja 32 × 44 × 63 cm
Mere brez lijaka · V zadnja 32 × 44 × 33 cm Eno polnilo; ročni, samodejni ali zaporedni način doziranja.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Dosicream-2 ICB · prikaz proizvajalca za Dosicream-2 ▶ Predvajaj video ICB · Serija DOSICREAM
DOSICREAM · doziranje in polnjenje Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Dva lijaka po 8,5 l
Lijaka 2 × 8,5 l
Priključna moč 0,36 kW
Napetost 110/220 V
Masa 41 kg
Mere z lijakoma · V zadnja 53 × 43 × 65 cm
Mere brez lijakov · V zadnja 53 × 43 × 30 cm Dve polnili pri roki; snemljivi deli za čiščenje.
Podatki proizvajalca Za eno polnilo je lahko povsem dovolj osnovni Dosicream. Na voljo so tudi druge velikosti, tridelna izvedba in dodatki; vključki zahtevajo preverjanje ustreznega dozirnega sklopa.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Vlaženje s sirupom Za enakomerno dodajanje sirupa, sladkorne raztopine ali likerja v notranjost primernega peciva.
Kdaj je smiselno? Izbiramo po vrsti izdelka in želeni količini tekočine na kos.
Bagnerina ICB · prikaz proizvajalca za Bagnerina ▶ Predvajaj video ICB · Model BAGNERINA
BAGNERINA · namakanje biskvita Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Zunanja posoda 5 l · več šob
Osnovna zunanja posoda 5 l
Priključna moč 0,1 kW
Napetost 220 V
Masa 40 kg
Mere · višina zadnja 45 × 65 × 38 cm Šobe s stranskimi odprtinami, možnost samodejnega odmerjanja in pedal.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Potreben je zunanji kompresor, ki je na voljo na zahtevo. Proizvajalec ponuja tudi posodi 10 in 20 l.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Tekoče droži Za pripravo in hranjenje tekočih droži pri lastni ponudbi pekovskih izdelkov.
Kdaj je smiselno? Namenjeno lokalu ali laboratoriju, ki droži dejansko uporablja v proizvodnji.
Leviagen ICB · prikaz proizvajalca za Leviagen Posoda 25 l
Posoda 25 l
Priključna moč 1,7 kW
Napetost 220 V
Masa 99 kg
Mere · višina zadnja 65 × 65 × 113 cm Mešanje, zorenje in hranjenje; temperaturna sonda v stiku z drožmi.
Podatki proizvajalca Cikel in hitrost mešanja prilagodite procesu. To področje je dopolnitev pekovske ponudbe, ne nujna oprema vsake sladoledarne.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Žične rezalke za mehke mase Za enakomerne kose ganacha in drugih ustrezno mehkih slaščičarskih mas.
Kdaj je smiselno? Izberemo delovno površino, razmik žic in rezanje v eni ali dveh smereh.
Small Guitar Cutter ICB · prikaz proizvajalca za Small Guitar Cutter ▶ Predvajaj video ICB · Serija ročnih rezalnikov
GUITAR · natančni rezi slaščic Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Podstavek 27 × 27 cm
Rezalni podstavek 27 × 27 cm
Priložena okvirja Razmik 22,5 in 30 mm
Način dela Ročno žično rezanje Dva okvirja z razmikoma 22,5 in 30 mm; za manjše serije.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Double Guitar Cutter ICB · prikaz proizvajalca za Double Guitar Cutter ▶ Predvajaj video ICB · Serija ročnih rezalnikov
GUITAR · natančni rezi slaščic Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Rezalna površina 36 × 36 cm
Rezalni podstavek 36 × 36 cm
Komplet treh okvirjev Razmik 22,5 / 30 / 37,5 mm
Mere · višina zadnja 55 × 50 × 11 cm
Način dela Ročno rezanje v dveh smereh Rezanje v dveh smereh; razmike okvirjev izberemo glede na izdelek.
Podatki proizvajalca ICB izrecno navaja, da običajna rezalka ni za zamrznjene izdelke ali trde mase. Na voljo so tudi druge velikosti in družina Chitalira; izbiro preverimo po teksturi izdelka.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Pršenje želeja Za sijajen zaključek sadnega peciva in drugih izdelkov s primernim slaščičarskim želejem.
Kdaj je smiselno? Preverimo vrsto želeja, način dovoda in potrebo po nastavljanju temperature.
Jeltop ICB · prikaz proizvajalca za Jeltop ▶ Predvajaj video ICB · Program pršilnikov želeja
Pršenje želeja · zaključek s sijajem Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Neposreden zajem iz embalaže
Pretok pršenja 600 ml/min
Temperatura Do 90 °C
Tlak 0,5–3,5 bar
Priključna moč 1,1 kW
Napetost 110/220 V
Masa 29 kg
Mere · višina zadnja 37 × 45 × 40 cm Kompaktna izvedba z ogrevano cevjo do pištole.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Spray Mini ICB · prikaz proizvajalca za Spray Mini ▶ Predvajaj video ICB · Program pršilnikov želeja
Pršenje želeja · zaključek s sijajem Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Digitalno krmiljenje · ogrevana cev
Pretok pršenja 600 ml/min
Temperatura Do 85 °C
Tlak 0,5–3,5 atm
Priključna moč 2,7 kW
Napetost 110/220 V
Masa 37 kg
Mere · višina zadnja 49 × 38 × 38 cm Za nadzorovano ohranjanje temperature med pršenjem.
Podatki proizvajalca V programu so še druge izvedbe, vključno z ločeno posodo in dvema izhodoma. Izbor prilagodimo porabi in organizaciji dela.
Pomagajte mi izbrati Ideja za vašo ponudbo · Krhka osnova. Sočna jagoda. Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Pršenje jajca in olja Za nanos jajca, olja ali primernega sredstva proti prijemanju.
Kdaj je smiselno? Uporabno, ko ponavljajoče premazovanje pladnjev in peciva vzame veliko časa.
Spray-Mix ICB · prikaz proizvajalca za Spray-Mix ▶ Predvajaj video ICB · Model SPRAY-MIX
SPRAY-MIX · pršenje jajčne mase Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Ločeno nastavljanje zraka in tekočine
Sistem Airmix
Tlak 0,5–3,5 atm
Priključna moč 0,1 kW
Napetost 220 V
Masa 10 kg
Mere · višina zadnja 37 × 33 × 37 cm Zajem neposredno iz posode ter pršenje tekočin, ki ne potrebujejo gretja.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Ustreznost tekočine in oskrbo s stisnjenim zrakom preverimo pri konfiguraciji. Za vroči žele uporabimo temu namenjen sistem.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Glaziranje tortic Za enakomerno prekrivanje tortic in sladic s primernimi glazurami.
Kdaj je smiselno? Smiselno, ko glazirate več izdelkov zapored in želite urejen povratek presežka.
Glazade ICB · prikaz proizvajalca za Glazade Lijak 7 l · premična dozirna glava
Lijak 7 l
Tlak 0,5–3,5 atm
Masa 31 kg
Mere · višina zadnja 97 × 65 × 64 cm
Povratno črpanje Potreben zunanji kompresor Glazura steče prek izdelka na mreži; presežek se zbira za povratno črpanje.
Podatki proizvajalca Povratni sistem potrebuje zunanji kompresor. Glazade je glazirni sistem; ustreznost in temperaturo posamezne glazure preverimo posebej.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Dražiranje oreščkov Za lešnike, mandlje in druge primerne oreščke, obdane s čokolado ali giandujo.
Kdaj je smiselno? Izbirajte glede na običajno maso serije in želeno dodatno opremo.
ICBassina 3 kg ICB · fotografija serije ICBassina Izvedba 3 kg
Posoda 3 kg
Priključna moč 0,17 kW
Napetost 220 V
Masa 30 kg
Mere po katalogu · V zadnja 53 × 60 × 74 cm Za manjše serije čokoladnih oreščkov.
Podatki proizvajalca ICBassina 8 kg ICB · fotografija serije ICBassina Izvedba 8 kg
Posoda 8 kg
Priključna moč 0,17 kW
Napetost 220 V
Masa 32 kg
Mere po katalogu · V zadnja 55 × 67 × 74 cm Za večjo običajno serijo in širšo ponudbo.
Podatki proizvajalca Na voljo je tudi izvedba 20 kg. Možnosti posode, gretja in vpihovanja so odvisne od izvedbe; preverimo jih ob izbiri.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Zvijanje rogljičkov Za zvijanje že pripravljenih trikotnikov testa v rogljičke.
Kdaj je smiselno? Smiselno ob lastni redni proizvodnji, ko ozko grlo postane ročno zvijanje.
Rollero ICB · prikaz proizvajalca za Rollero ▶ Predvajaj video ICB · Model ROLLERO in SPRAY-MIX
ROLLERO in SPRAY-MIX · priprava rogljičkov Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.
Odpri na YouTubu Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost
Za standardne rogljičke
Priključna moč 0,19 kW
Napetost 220/380 V
Masa 23 kg
Mere · višina zadnja 31 × 46 × 26 cm Na trak odlagate pripravljene trikotnike testa.
Podatki proizvajalca Video delovanja · ICB / YouTube Rollero Plus ICB · prikaz proizvajalca za Rollero Plus Za širši razpon test
Priključna moč 0,19 kW
Napetost 220/380 V
Masa 43 kg
Mere · višina zadnja 76 × 40 × 100 cm Izvedba, ki jo ICB namenja tudi mehkejšim, tršim in brezglutenskim testom.
Podatki proizvajalca Stroj zvija; priprava, razrez in peka testa ostanejo ločeni postopki. Pravo izvedbo preverimo z vašo recepturo.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 1 IZBRAN PRIMER
Planetarno mešanje Za osnovno mešanje, stepanje in gnetenje manjših slaščičarskih priprav.
Kdaj je smiselno? Izbiro uskladimo z maso, gostoto zmesi in običajno velikostjo serije.
Mixer 7 L ICB · prikaz proizvajalca za Mixer 7 L Posoda 7 l · 3 hitrosti
Posoda 7 l
Hitrosti 3
Priključna moč 0,20 kW
Napetost 220 V
Masa 20 kg
Mere · višina zadnja 40 × 22 × 43 cm Priloženi so mešalni nastavek, kavelj in metlica.
Podatki proizvajalca Prostornina posode ni enaka dovoljeni masi vsakega testa. Pri zahtevnejših zmesih preverimo obremenitev in ustreznost naprave.
Pomagajte mi izbrati Prikaz družine ICB 2 IZBRANA PRIMERA
Modeli, pladnji in pribor Za obliko sladice in urejen pretok izdelkov skozi pripravo, hlajenje in peko.
Kdaj je smiselno? Izberemo format, obliko izdelka ter združljivost z obstoječo opremo.
IC-FLEX ICB · prikaz proizvajalca za IC-FLEX Silikonski modeli 60 × 40 cm
Format 60 × 40 cm
Material Silikon
Primer MINI MUFFIN 54 vdolbin · Ø 50 × 29 mm
Primer PIRAMIDE 35 vdolbin · 69 × 69 × 46 mm Različne oblike za sladke in slane izdelke.
Podatki proizvajalca Pladnji in vozički ICB · prikaz proizvajalca za Pladnji in vozički Različni formati in izvedbe
Material pladnjev Aluminij
Višina roba · izbrane izvedbe 1–2 cm
Primer formata GN 1/1 530 × 325 mm
Izvedbe Polni ali perforirani pladnji Izbor polnih in perforiranih pladnjev ter pripadajočih rešitev.
Podatki proizvajalca Prikazana sta primera dodatnega programa. Na voljo so tudi papir za peko, podloge Novaflon ter druge oblike in mere.
Pomagajte mi izbrati 
