ICB ZA SLADOLEDARNE

Čokoladni objem.
Sladoled z novo razsežnostjo.

Oblita lučka, čokolada v kornetu ali topel preliv po kupi. Izberite dodatek, ki se prilega vaši postrežbi.

Pistacijevi sladoledni lučki s čokoladnim oblivom in drobci pistacij. — Sladki navdih za vašo ponudbo.

Dodatek k vaši obstoječi opremi.

Čokoladni točilniki in grelniki dopolnijo sladoled, pripravljen z opremo Gel Matic ali VALMAR. Za začetek pogosto zadošča ena dobro izbrana postaja. Dodatna možnost je Gela-Freeze: hladna plošča, na kateri ročno pripravljate sladoledne rolice.

4 PODROČIJ · IZBRANI MODELI

Izberite svoj naslednji korak.

2 IZBRANA PRIMERA

Čokoladni tok pred gostom

Za čokolado v kornetu, po sladoledu ali kot topel zaključek sladice.

Kdaj je smiselno? Izbirajte po številu čokolad, ki jih želite imeti hkrati na voljo, in prostoru na pultu.

ChocoHot One

ICB · Serija CHOCOHOT

CHOCOHOT · čokoladni tok pred gostom

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost

Posoda za 5,5 kg čokolade

Posoda za čokolado: 5,5 kg
Priključna moč: 0,95 kW
Napetost: 110/220 V
Masa: 37 kg
Mere · višina zadnja: 39 × 46 × 83 cm

Uradni tehnični podatki ↗

Za eno čokolado; tok nadzirate s pedalom, šobe se lahko zamenjajo.

Podatki proizvajalca ↗Video delovanja · ICB / YouTube ↗

ChocoHot Two

ICB · Serija CHOCOHOT

CHOCOHOT · čokoladni tok pred gostom

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost

Dve posodi po 5,5 kg

Posodi za čokolado: 2 × 5,5 kg
Priključna moč: 1,90 kW
Napetost: 110/220 V
Masa: 65 kg
Mere · višina zadnja: 74 × 46 × 83 cm

Uradni tehnični podatki ↗

Za ponudbo dveh čokolad na enem mestu.

Podatki proizvajalca ↗

ChocoHot je točilnik čokolade. Za nadzorovano temperiranje pri pralinah izberemo ustrezno temperirko. Na voljo so tudi druge izvedbe točilnikov in nastavki.

Pomagajte mi izbrati

2 IZBRANA PRIMERA

Oblivi za sladoledne lučke

Stopljena čokolada, kreme in primerni oblivi v globoki posodi za pomakanje.

Kdaj je smiselno? Najprej preverimo dolžino izdelka, potrebno globino pomakanja in število oblivov.

CarapHot Mini 1

Posoda 2 l · višina 14 cm

Posoda: 2 l
Temperatura: Do 50 °C
Priključna moč: 0,3 kW
Napetost: 110/220 V
Masa: 2,5 kg
Mere · višina zadnja: 20 × 25 × 15 cm

Uradni tehnični podatki ↗

Kompaktna začetna postaja za en obliv.

Podatki proizvajalca ↗

CarapHot One

ICB · Serija CARAPHOT

CARAPHOT · priprava čokoladnih oblivov

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost

Posoda 7 l · višina 25 cm

Posoda: 7 l
Temperatura: Do 50 °C
Priključna moč: 0,5 kW
Napetost: 110/220 V
Masa: 10 kg
Mere · višina zadnja: 31 × 31 × 30 cm

Uradni tehnični podatki ↗

Za globlje pomakanje in večjo količino obliva pri roki.

Podatki proizvajalca ↗Video delovanja · ICB / YouTube ↗

Suho gretje in analogni termostat ohranjata nastavljeno temperaturo. V programu so tudi izvedbe z več posodami in možnosti vgradnje v pult.

Pomagajte mi izbrati

Sladoledna kupa z vaniljo, čokolado, lešnikom in tekočo karamelo. — Ideja za vašo ponudbo · Plasti čistega užitka.

2 IZBRANA PRIMERA

Topli prelivi iz plastenke

Za čokoladne, karamelne in druge primerne omake, s katerimi dokončate kupo, palačinko ali sladico.

Kdaj je smiselno? Pri enem prelivu začnite z enim mestom; več mest je smiselnih, ko različne prelive uporabljate sočasno.

Warm&Squeeze One

ICB · Serija WARM&SQUEEZE

WARM&SQUEEZE · topli prelivi

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost

Eno grelno mesto · plastenka 1 l

Plastenka: 1 l
Grelna mesta: 1
Temperatura: Do 60 °C
Priključna moč: 0,2 kW
Napetost: 110/220 V
Masa: 2 kg
Mere · višina zadnja: 15 × 21 × 18 cm

Uradni tehnični podatki ↗

Preprosta postaja za en topel preliv.

Podatki proizvajalca ↗Video delovanja · ICB / YouTube ↗

Warm&Squeeze Two

ICB · Serija WARM&SQUEEZE

WARM&SQUEEZE · topli prelivi

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

Pred ogledom posebej potrdite povezavo z YouTubom. Zasebnost

Dve grelni mesti

Plastenka na mesto: 1 l
Grelna mesta: 2
Temperatura: Do 60 °C
Priključna moč: 0,4 kW
Napetost: 110/220 V
Masa: 3 kg
Mere · višina zadnja: 27 × 21 × 18 cm

Uradni tehnični podatki ↗

Dva preliva pri roki; suho gretje z analognim termostatom.

Podatki proizvajalca ↗

Na voljo je tudi izvedba s tremi mesti. Delovno temperaturo prilagodimo izbranemu prelivu; to je grelnik plastenk, ne temperirka.

Pomagajte mi izbrati

Malinov in vaniljev točeni sladoled v hrustljavi vafljevi skodelici. — Ideja za vašo ponudbo · Malina in vanilja. Nežen zavoj.

1 IZBRAN PRIMER

Sladoledne rolice s hladne plošče

Za sveže pripravljene rolice, ki jih z lopaticama oblikujete neposredno na hladni plošči.

Kdaj je smiselno? Zanimivo za ponudbo, pri kateri je ročna priprava pred gostom del doživetja.

Gela-Freeze

Pravokotna hladilna plošča · 0,85 kW

Priključna moč: 0,85 kW
Napetost: 220 V
Masa: 52 kg
Mere · višina zadnja: 55 × 55 × 45 cm
Postopek: Ročna priprava rolic na hladni plošči

Katalog · str. 44–45 ↗

Na ploščo vlijete zmes, dodate sestavine, razporedite in ob pravi teksturi oblikujete rolice.

Katalog ICB · stran 44 ↗

Dodatna možnost iz aktualnega kataloga ICB, strani 44–45. Gre za ročno pripravo rolic na plošči; aktualno izvedbo in dobavljivost preverimo ob povpraševanju.

Pomagajte mi izbrati

RECEPTURA IN OPREMA

Naj se vse sestavi
v eno sladko zgodbo.

Pri izbiri preverimo tudi sestavine, temperaturo uporabe, teksturo in način postrežbe. Tako lahko povezujemo sladoled, kreme, hrustljave osnove in prelive v ponudbo, ki ustreza vašemu lokalu.

Sestavine ROKMAR

KATALOGI ICB

Podrobnosti za vaš izbor.

Vsi katalogi ICB ↗

Čokolada in slaščičarstvoVečjezično, tudi angleščina · PDF

Odpri PDF ↗Prenesi PDF ↓

STROJI V PRAKSI

Poglejte, kako deluje.

Pravi stroji. Dejanska uporaba. Izberite posnetek in spoznajte naslednji korak.

ICB · Serija CHOCOHOT

CHOCOHOT · čokoladni tok pred gostom

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

ICB · Serija CARAPHOT

CARAPHOT · priprava čokoladnih oblivov

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

ICB · Serija WARM&SQUEEZE

WARM&SQUEEZE · topli prelivi

Uradni prikaz ICB. Pri več velikostih iste serije se prikazana izvedba lahko razlikuje od izbranega modela.

Odpri na YouTubu ↗

Pred ogledom vas vprašamo za dovoljenje. YouTube se naloži šele po izbiri »Dovolim ta video«. Več o zunanjih videih

OPREMA PO VAŠEM NAČINU DELA

Začnimo pri vaši sladici.

Povejte, kaj pripravljate, koliko naenkrat in kateri korak vam vzame največ časa. Skupaj preverimo pravo velikost, izvedbo in dodatke.

Povprašajte za ICB

Čokoladni objem.
Sladoled z novo razsežnostjo.

Dodatek k vaši obstoječi opremi.

Izberite svoj naslednji korak.